Detalles de Producción | |
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NOM : | 1438 , |
Tipo de agave : | Tequilana Weber , |
Región de agave : | Jalisco (Los Altos), Jalisco (Tequila Valley) , |
Región : | Jalisco (Los Valles) , |
Cocinando : | Stone/Brick Ovens, Autoclave (high pressure) , |
Extracción : | Roller Mill , |
Fuente de agua : | - , |
Fermentación : | Stainless steel tanks, 100% agave , |
Destilación : | 2x distilled , |
Estilo de destilación : | Stainless Pot w/Copper Coil , |
Maduración : | Whisky barrels, Used barrels , |
ABV : | 40% abv (80-proof) |
Otra : | - |
The nose is very good, sweet, caramel and vanilla notes. The taste is more subtle than the anejo version, but smoother in finish overall. A very interesting trade off.