Production Details | |
---|---|
NOM : | 1518 , |
Agave Type : | Tequilana Weber , |
Agave Region : | - , |
Region : | Jalisco (Ciénega) , |
Cooking : | Stone/Brick Ovens , |
Extraction : | Roller Mill , |
Water Source : | Deep well water , |
Fermentation : | 100% agave, Stainless steel tanks , |
Distillation : | 2x distilled , |
Still : | Stainless Pot w/Copper Coil , |
Aging : | - , |
ABV/Proof : | 35-39% abv (70-78 proof) |
Other : | - |
Un tequila muy interesante en nariz, con unas notas aromáticas que de entrada me recuerdan a durazno y frutos secos. Están presentes también las notas de barrica de roble americano exbourbon como caramelo, miel y un poco de toffee. Un destello de agave destaca entre sutiles notas de chocolate. En sabor, para mi, deja a deber en comparación de su promesa aromática: por una parte por la baja graduación que presenta (38% alc vol) ya que sí se siente muy "aguado" y sin carácter. Muy plano. En boca es untuoso, con un poco de astringencia en los laterales en donde remata un toque de pimienta y roble americano. Si tuviera una mayor graduación sin duda podría resultar muy interesante, gal vez a 42%