NOM
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1426
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Tipo de agave
:
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Tequilana Weber
,
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Región de agave
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Jalisco (Tequila Valley)
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Región
:
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Jalisco (Los Valles)
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Cocinando
:
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Stone/Brick Ovens
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Extracción
:
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Roller Mill
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Fuente de agua
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Deep well water
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Fermentación
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Stainless steel tanks, 100% agave, Open-air fermentation, Fermentation without fibers
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Destilación
:
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2x distilled
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Estilo de destilación
:
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Stainless Steel Pot
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Maduración
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American White Oak barrels, Used barrels, Bourbon barrels
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ABV
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40% abv (80-proof)
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Otra
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Kosher, No additives
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Very good anejo. Very balanced oak, agave, pepper, fruit (grilled pineapple). Extremely good.